巧克力核桃奶酥

堅果餅乾是大人小孩都喜歡的口味，也是好姐妹的指定款。
一次可以多做一些冰在冷凍庫，要吃時再切來烤，就隨時可以有剛出爐的餅乾吃。

巧克力核桃奶酥 Chocolate Walnut Cookies *低糖低油配方，約30片


【材料】
奶油100g、糖50g、低筋麵粉200g、無糖可可粉20g、碎核桃50g、蛋白一個

【做法】
1. 奶油切成小塊，在室溫放到變柔軟，再加糖打發


2. 分次加入蛋白攪拌均勻


3. 低筋麵粉和可可粉過篩後拌勻，再將乾粉倒入奶油糊，攪拌均勻
4. 加入碎核桃攪拌均勻


5. 將麵糰整成圓條狀，冷凍1小時定型
6. 切成等厚的片狀


7. 放入已經預熱至180度的烤箱，烤20分鐘到上色就可以出爐



【備註】
1. 麵糰可以先不加核桃，等麵糰定型切片後，改在邊緣刷蛋白，再滾上碎核桃


2. 不喜歡可可口味的人也可以把可可粉改為等量的低筋麵粉或抹茶粉