2011-12-15

貓舌頭 Langue de Chat


香香脆脆中間再夾巧克力餡的貓舌頭夾心餅是弟弟最喜歡的喜餅種類。
之前試了一次減糖減油的配方,就是做不出香甜酥脆的口感,
所以這次狠下心來照應該有的比例放奶油,
果然就是罪惡又美味的口感!
但為了讓心中的罪惡感少一點,
這次只做了貓舌頭,不夾巧克力餡了,
才能騙自己說這個熱量不高啊,哈哈。

2011-12-12

台灣蕃薯變身日式點心之茶巾地瓜燒


親戚送來據說是剛採收的新鮮蕃薯,
在室溫下放個幾天讓它們更熟成一些會更好吃。
雖然直接用烤箱烤熟就很香甜,
但還是想試試不同的花招,看能變出什麼新吃法。

想到之前在Carol那邊有看到茶巾燒,
調整了一下配方,
也來把這個台灣味的蕃薯做成看來很高級的日式點心,
趁熱出爐一下子就被搶光光了呢。


茶巾地瓜燒

2011-12-09

粉紅色的桃子蘋果醬


天氣涼了不太愛吃冰涼的水果,
乾脆把水果煮成果醬,
水果不要切太小,還可以保留水果的口感,
搭配麵包或餅乾一起吃,香甜美味。


桃子蘋果醬

2011-12-06

抹茶紅豆吐司


前幾天做了蜜紅豆,香甜的紅豆和微苦的抹茶非常搭配,
所以搭在一起做了抹茶紅豆吐司。
濃濃的茶香和紅豆的甜味,柔軟又Q彈的口感,
一出爐就馬上被吃完。


抹茶紅豆吐司 *12兩吐司模

2011-12-03

亮晶晶的蜜紅豆




紅豆補氣又補血,是最適合女孩們吃的食材。
也是我從小喜歡的點心之一。
紅豆不容易煮,紅豆湯用熬的常會把紅豆煮破,
這次用電鍋做蜜紅豆,方便又快速就做出晶亮又飽滿的紅豆,
直接分成小包小包冰在冷凍庫,不管是直接加在牛奶裡或是拿來做甜點麵包都很方便呢。


亮晶晶的蜜紅豆

2011-11-29

洛神花蜜餞


一向對蜜餞沒有任何偏愛的我,少數會吃的就是酸酸甜甜的洛神花蜜餞,
每次到花東就會買來吃。
最近是洛神花的產季,試著自己做做看,
很耗時,但做起來完全是天然好風味,沒有市售過於甜膩的怪味,
家裡的大人小孩都好喜歡吃。

洛神花蜜餞

2011-11-28

果醬奶酥餅乾


喜餅裡的奶酥餅乾是我最喜歡的口味,
鬆鬆脆脆再加上濃濃的奶油香,上面點綴著一點點果醬,
讓人一片一片停不下來。
趁著今晚沒什麼事,用之前做的果醬來做這款餅乾。


果醬奶酥餅乾 Jam Butter Cookies