果醬奶酥餅乾

喜餅裡的奶酥餅乾是我最喜歡的口味，
鬆鬆脆脆再加上濃濃的奶油香，上面點綴著一點點果醬，
讓人一片一片停不下來。
趁著今晚沒什麼事，用之前做的果醬來做這款餅乾。


果醬奶酥餅乾 Jam Butter Cookies


【材料】
奶油140g、糖粉90g、蛋1個、低筋麵粉180g、玉米粉60g、鹽1/4小匙、果醬適量


【做法】
1. 奶油放在室溫至軟化，加入糖粉打發至柔軟蓬鬆，尾端挺立的狀態



2. 蛋打散後，分次加入奶油糊裡，攪拌均勻


3. 低筋麵粉+玉米粉+鹽混合均勻後過篩，分二次加入奶油糊中

4. 以按壓的方式將乾粉與奶油糊混合，避免過度攪拌，以免麵粉出筋影響口感

5. 將麵糊裝入擠花袋中，將多餘的空氣擠出

6. 麵糊用擠花袋擠出圓形螺旋狀

7. 在擠好的麵糊上點上適量果醬

8. 烤箱預熱至170度，烤15-20分鐘至上色即可出爐