2011-12-15
貓舌頭 Langue de Chat
香香脆脆中間再夾巧克力餡的貓舌頭夾心餅是弟弟最喜歡的喜餅種類。
之前試了一次減糖減油的配方,就是做不出香甜酥脆的口感,
所以這次狠下心來照應該有的比例放奶油,
果然就是罪惡又美味的口感!
但為了讓心中的罪惡感少一點,
這次只做了貓舌頭,不夾巧克力餡了,
才能騙自己說這個熱量不高啊,哈哈。
2011-12-12
台灣蕃薯變身日式點心之茶巾地瓜燒
親戚送來據說是剛採收的新鮮蕃薯,
在室溫下放個幾天讓它們更熟成一些會更好吃。
雖然直接用烤箱烤熟就很香甜,
但還是想試試不同的花招,看能變出什麼新吃法。
想到之前在Carol那邊有看到茶巾燒,
調整了一下配方,
也來把這個台灣味的蕃薯做成看來很高級的日式點心,
趁熱出爐一下子就被搶光光了呢。
茶巾地瓜燒
2011-12-09
2011-12-06
2011-12-03
亮晶晶的蜜紅豆
紅豆補氣又補血,是最適合女孩們吃的食材。
也是我從小喜歡的點心之一。
紅豆不容易煮,紅豆湯用熬的常會把紅豆煮破,
這次用電鍋做蜜紅豆,方便又快速就做出晶亮又飽滿的紅豆,
直接分成小包小包冰在冷凍庫,不管是直接加在牛奶裡或是拿來做甜點麵包都很方便呢。
亮晶晶的蜜紅豆
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